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買大米,別管價格高低,認準米袋“3行字”

  • 分類:行業(yè)新聞
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  • 發(fā)布時間:2022-05-20 16:02

【概要描述】與面食類的主食相比,大米可能是更多人都喜歡的一種主食。像一般去外面餐館吃飯,基本百分之八九十都是選擇大米作為主食的。除非是地道的山西陜西等等一帶朋友特別忠實于面食之外,似乎其實朋友相對還是熱衷于大米的?! 《f到買大米,不知道大家日常都是如何辨別好壞的?現(xiàn)在各個市場或者超市,大米的種類多到數(shù)十種,并且價格也都各不相同。從兩三元一斤,到十幾元一斤,甚至幾十元一斤的大米也都是比比皆是。并且有時候你為了

買大米,別管價格高低,認準米袋“3行字”

【概要描述】與面食類的主食相比,大米可能是更多人都喜歡的一種主食。像一般去外面餐館吃飯,基本百分之八九十都是選擇大米作為主食的。除非是地道的山西陜西等等一帶朋友特別忠實于面食之外,似乎其實朋友相對還是熱衷于大米的?! 《f到買大米,不知道大家日常都是如何辨別好壞的?現(xiàn)在各個市場或者超市,大米的種類多到數(shù)十種,并且價格也都各不相同。從兩三元一斤,到十幾元一斤,甚至幾十元一斤的大米也都是比比皆是。并且有時候你為了

  • 分類:行業(yè)新聞
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  • 發(fā)布時間:2022-05-20 16:02
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  與面食類的主食相比,大米可能是更多人都喜歡的一種主食。像一般去外面餐館吃飯,基本百分之八九十都是選擇大米作為主食的。除非是地道的山西陜西等等一帶朋友特別忠實于面食之外,似乎其實朋友相對還是熱衷于大米的。
  而說到買大米,不知道大家日常都是如何辨別好壞的?現(xiàn)在各個市場或者超市,大米的種類多到數(shù)十種,并且價格也都各不相同。從兩三元一斤,到十幾元一斤,甚至幾十元一斤的大米也都是比比皆是。并且有時候你為了營養(yǎng)和口感花高價買回去的知名品牌的好米,結(jié)果回家一煮飯,還不如兩三元的大米煮的香。
  所以在挑選大米這件事情上,也是一門非常重要的日常學問。那么買大米,到底該如何挑選?好品牌價格高,自然有高的道理,但一定就是好米嗎?答案顯然不是。所以買大米,別管價格高低,認準米袋“3行字”,挑到優(yōu)質(zhì)好大米。
  1、看大米類型
  市面上一般售賣的大米有三種類型:粳米、秈米、糯米。糯米咱們這里就不詳細介紹了,一般像我們包粽子吃的都是糯米制作而成的。但關鍵一點就是吃多了不容易消化。所以一般糯米都是不作為主食來一日三餐食用的。而著重要說的就是粳米和秈米。
  粳米:像一般超市和市場80%其實都是粳米,米粒一般呈橢圓形或圓形。粳米的質(zhì)地相對來說比較硬,而且粘度也比較大。所以用粳米煮粥或者煮飯,吃起來感覺都會非常粘稠,柔軟可口。但正因為粘稠大,所以粳米更適合用來:熬粥;或者家里有愛吃軟一點米飯的朋友,建議優(yōu)先選擇粳米。
  秈米:除了橢圓形的米粒外。一般有時候我們會看到有細長米粒的大米。那這種大米基本上都是秈米。與粳米對比,秈米的質(zhì)地就比較脆。并且蒸煮后的米飯粘性比較小,沒有粳米口感軟糯。所以如果喜愛顆粒分明的米飯,那優(yōu)先建議選擇秈米。
  總結(jié):買大米首要看清楚類型再選擇,根據(jù)自己日常的飲食習慣。如果喜歡熬粥多一些,那建議選擇口感軟糯的粳米;如果喜歡顆粒分明的蒸飯較多,那建議選擇秈米。如果兩者弄混了,那做出來的口感會有很大的區(qū)別。
  2、看執(zhí)行標準號
  有些朋友認為執(zhí)行標準號并沒有什么實質(zhì)用處,甚至認為這個標準號都是可以隨便更改的。但實際上真的不是這樣的。執(zhí)行標準,可以說不僅僅是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的需要,更是法律的要求。標簽上標示的產(chǎn)品標準代號和順序號也是監(jiān)督檢查的依據(jù)。如果產(chǎn)品出現(xiàn)問題,那更是需要負相關法律責任,所以在國家強制規(guī)定的執(zhí)行標準下,肯定是不會含糊其辭的。
  尤其是在“民以食為天”的前提下,在食品管控上更是要嚴格規(guī)定;而我們買大米的時候,在選擇好類型之后,一定要看準對應的執(zhí)行標準號。像一般普通大米的執(zhí)行標準都是GB/T1354,這個數(shù)據(jù)不僅代表大米品質(zhì)一般,說明大米對應的價格也不會太貴。市場價普遍都在3-5元每斤左右;但像對應的五常大米,盤錦大米等等也都有各自對應的執(zhí)行標準號。
  五常大米對應執(zhí)行標準號——GB/T 19266
  盤錦大米對應執(zhí)行標準號——GB/T 18824
  方正大米對應執(zhí)行標準號——GB/T 20040
  原陽大米對應執(zhí)行標準號——GB/T 22438
  總結(jié):買大米一定要看清楚執(zhí)行標準號;這意思也就是說,如果你是花十幾元每斤買的優(yōu)質(zhì)大米,結(jié)果回到家發(fā)現(xiàn)大米的執(zhí)行標準號卻是GB/T1354,那等于說被商家忽悠了,還是普通3-5元每斤的普通大米,所以吃虧上當?shù)倪€是自己。
  3、看大米質(zhì)量等級
  大米的質(zhì)量等級,同樣也是根據(jù)其加工精度來劃分的;市場上售賣的大米等級一般分為:一等、二等、三等、四等4個等級。當然不同等級的大米,不管是從口感還是質(zhì)量都是有非常大的區(qū)別的。
  與一二級大米相對比,三四級大米,米中的灰分和粗纖維都比較高,甚至有些大米中還保留了大量的皮層和糊粉層,不管是出飯率,還是消化吸收率都要低好多。所以從家庭長期食用來對比,優(yōu)先建議大家還是選擇一等或者二等質(zhì)量等級的大米。
  總結(jié):在看準以上兩點信息的基礎上,那就是一定要認準大米的質(zhì)量等級;一是避免上當受騙;花高價買的優(yōu)質(zhì)大米,質(zhì)量等級卻是三級或者四級;另外等級加工越精細,大米的口感自然也會更優(yōu)質(zhì)一些,那么如果對飲食比較講究,那建議也是首先考慮一級質(zhì)量等級的大米。

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